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祖國最北端,我是你餐桌上的那雙眼

來源: 漠河市市場監督管理局 發布時間:2019-11-20

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  日前,系列報道《我是你餐桌上的那雙眼》采訪組走進漠河市高級中學。一進餐廳,首先看到的是墻上的大屏幕,以及屏幕上顯示的動態監控畫面,食堂餐廳共有45個攝像頭,分布在餐廳各個關鍵位置,實時監控餐廳生產過程及就餐環境。通過“明廚亮灶”工程讓后廚看得見、看得清、看得遠,讓廣大師生和家長對學校餐飲食品安全可體驗、可參與、可監督。

  漠河市從2016年開始推行校園“明廚亮灶”工程,通過在就餐大廳或家長集中活動區間等醒目位置安裝顯示屏,讓校園餐飲服務提供者采用視頻技術、透明展示、廚房開放活動和陽光公示等方式,公開廚房環境、加工過程、清洗消毒、食品原料儲存狀態等的行為。同時,漠河中小學校還實行校長陪餐制,引入學校食堂三方互查工作機制,積極營造食品安全社會共治氛圍

  隨著學校食堂“明廚亮灶”工程的深入推進和全覆蓋,進一步提升了漠河學校食品安全水平,規范餐飲服務食品加工操作行為,使校園食品安全進一步抓實抓細,確保師生舌尖上的安全。


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